CHILES SECOS
Chile de árbol: Pequeño y muy picante, ideal para salsas y o, con un sabor ligeramente dulce y ahumado. moles.
Chile guajillo: De sabor ahumado y ligeramente dulce, se utiliza en moles y adobos.
Chile ancho: Grande y carnoso, con un sabor ahumado y ligeramente dulce. Se utiliza en moles, salsas y adobos.
Chile pasilla: Delgado y alargadSe utiliza en moles y salsas.
Chile chipotle: Chile jalapeño ahumado, con un sabor ahumado y picante.
Chile de árbol,