Chile de árbol: Pequeño y muy picante, ideal para salsas y o, con un sabor ligeramente dulce y ahumado. moles. Chile guajillo: De sabor ahumado y ligeramente dulce, se utiliza en moles y adobos. Chile ancho: Grande y carnoso, con un sabor ahumado y ligeramente dulce. Se utiliza en moles, salsas y adobos. Chile pasilla: Delgado y alargadSe utiliza en moles y salsas. Chile chipotle: Chile jalapeño ahumado, con un sabor ahumado y picante. Chile de árbol,